Fırında tereyağlı eşkina tarifini okuyunuz

Fırında tereyağlı eşkina tarifi:

Öncelikle balık fotoğraftaki gibi iriyse fileto çıkarıp dörde bölüyorum. Uygun miktarda tuzlayıp borcam tepsiye yerleştiriyoruz.

Sosun hazırlanışı : Bir tavanın içine az miktarda ayçicek yağı koyuyoruz ve iki adet orta boy yarım halka doğranmış soğanı yağda karıştırarak solduruyoruz sonra üç adet küp küp doğranmış domatesi, halka halka doğranmış iki adet sivri biberi ve yeteri kadar tuz karabiber ilave ederek beş dakika kadar karıştırıyoruz.

Tepsiye yerleştirdiğimiz balıkların üzerlerine bıçakla yeteri kadar parça parça tereyağı koyuyoruz sonra hazırlamış olduğumuz sosu balıkların üzerine yayıyoruz.
İnce yuvarlak kesilmiş limonları da üzerine bıraktıktan sonra fırına sürüp orta hararetli ayarda 20 – 30 dakika pişiriyoruz. Aynı şekilde levrek de çok güzel oluyor.
Özellikle suyuna bandıra bandıra yemeği tavsiye ederim.
Afiyet olsun yalnız parmaklara dikkat :) .