Gerekli Malzemeler
pizza garnetür:
- 1 adet soğan
- kırmızı,yeşil biber
- zeytin
- biber,domates salcası ve bir miktar barbekü sos
- haşlanmış mısır
- kaşar peyniri ( kendi ağız tadınıza göre )
- beyaz etli balık (kırlangıc,levrek,kikla kefal tercih size kalmıs)
maya için
- 1 yemek kaşığı toz maya
- 2 çorba kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
pıza hamuru malzemeleri
- yarım kilo un
- bir cay bardagı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 3 kaşıkık yoğurt
- bır tatlı kasıgı seker ve kararınca tuz
mayanın hazırlanması
Malzemeleri bir çanağa koyup ılık su ile beraber karıstırıp sıcak bır yerde mayalanmasını beklıceksınız.
pizza hamuru hazırlanısı
kabarmış mayayı un yumurta yogurt tuz şeker ılık su ile birlikte yoğurarak piza hamurunu hazırlarız. Hazırlandıktan sonra gene sıcak bır yerde muhafaza ediniz.
Pizza hamurumuz hazırlandıktan sonra ilk olarak yanmaz kağıdı tepsimizin altına sereriz.
Yanmaz Kağıdı serdikten sonra hamurumuzu tepsi üzerinde yayarız.
Daha sonra bir kabın içerisinde domates,biber salçalarını ve barbekü sosu karıştırırız.
Karışımın içerisine az miktar zeytin yağı ılave eder daha sonrada bu karışımızı tepsimizin üzerine yaydığımız hamurun üzerine düzgün bir şekilde süreriz.
Sıra geldi malzemelerin hamurun üzerine ilave edilmesine daha sonra halka halınde kestiğimiz soganları biberleri domatesleri ilave ederiz. Kalan boşluklara önceden haşladığımız balık etlerinin kılçıkları çıkartarak parça parça ilave ederiz. Balıklarda eklendikten sonra sıra mantar,mısır ve çekirdeği çıkartılmış zeytinleri ekleriz.
Garnetür eklendikten sonra bu garnetürün üzerine çeşitli baharat zevke uygun olarak ilave edilir. Baharatlarda eklendikten sonra gene zevke uygun seçilmiş rendelenmiş olan peynirimiz pizamızın üzerine ılave edilir.
Fırınımız ısındıktan sonra pizzamızı fırına veririz. Pizamızın pişmesine yakın çorba kaşığı yarıdımı ile süt piza hamurunun kenarına gezdirilir. Bu işlem pizanın kenarlarının cok kuru olmasını engeller. Daha sonra kuzu kulağı,roka ve şarap ile servis edilir. Afiyet olsun….
