EŞKİNA (Sciana Umbra)
Sıcak ve ılıman denizlerin 100 - 150 m. taşlık, kayalık ve mercanlı bölgelerinde
yaşar. Bütün denizlerimizde bulunur. Gezgin bir balık değildir.
Genelde sürüler halinde dolaşırlar.Ufak deniz
canlıları teke vb hayvanları avlayarak beslenirler.Eşkina su altında görüldüğü
zaman tıpkı melekler gibi salına salına yüzerler ve izlenmesi sonderece
keyiflidir.Aynı
zamanda Taşbalığı ve Mavruşgil Balığı olarak da tanınır. Bahar sonu, yaz
aylarında üreyen Eşkina 30 - 35 cm. uzunluk ve 500-600 gr. ağırlığa erişir.
Beyaz ve çok lezzetli eti ile ekonomik değeri yüksektir.
Zıpkınla Avcılığı
Eşkina ( kaya levregi mavruşgil kara kötek işkine) Avı çok zevkli ve
kolaydır.Nisan sonundan Kasım sonuna kadar 1-20m av verir kasımdan sonra
derinlerdeki büyük mağralarda toplanır . Mera şeçimi önemlidir her avda olduğu
ğibi sık kayalıklarda bulunur ve suru balıgıdırlar 1 kilo altı olanlar ıse
genelde dere agızlarını tercih ederler .Kule ,agaşon ,taşaltı ve baskın avı ile
avlanırlar.en verimli avı taş altı avıdır. Dogu karadeniz sese gelirken
akdenizde tamemen sesiz kalınarak avlanılır .Güneşin dik oldugu saatlerde avı
çok verimlidir.Avında dikkat edilecek önemli hususlar ;
Eger taş altı avcılığı yapılıyorsa taşta en az 2tane balık bırakılmalı yoksa
yuva kurur ve boş kalır uzunca bir sure
Yaralı veya kaçma ihtimali yüksek olan atışlardan kaçınılmalı yoksa merada son
gördünüz balık o olur
Son olarak merada karma av yapılıyorsa eşkinalar en son vurulmalıdır
Not:eşkinanın otolitleri (gözün 1.5cm gerisinde omurganın 04-05cm üzerinde
bulunan elips iki taş )böbrek taşı tedavisinde kullanılmaktadır.
Genelde dip olatası uzerıne iki üç adet
iğneli bedenli olta takımı ve şamandıralı olta takımı ile gece teke yardımı
ile tutulur. Ava çıkılmadan önce yanınıza bolcana teke almanız önerilir.
Canlı teke en sevdiği yemdir. Calı teke genellikle iskele ayaklarında
yosunların ıcersınde ve tekne tonoz iplerinden fener ve kepçe yardımı ile
rahatlıkla yakalanır.
Eger biraz eğlenmek isterseniz aşagıdaki
sekilde cok basit bir tuzak ile teke yakalamanızda mümkündür.
Bır petşişe baş kısmından kesilir. Şisenin
içine midye balık parçası konularak kapak ter sekılde siseye oturtulur.
şişenin belli noktalarına deliker açara şişe içi su sirkülasyonu sağlanır.
İskele dibine sabahtan bıraklıp aksam bırakılan tuzak gerı çıkartılır.
Pişirme Biçimi
Buğlama , haşlama (mayonezli), tava, yahni, kiremitte fırın, salata, çorba.En
lezzetli olduğu aylar; Mayıs, Ekim ve Kasım ayları
